Nasi Minyak Gulai Daging Cap Ros

Selamat Pagi Semua...Selamat bercuti kepada anak-anak..Mana-mana yang balik kampung sempena cuti sekolah tentu seronok...kerana saya pada suatu ketika dahulu pun begitu jua...

Orang-orang di Ankara semuanya sihat..heheh..tapi anak-anak kami masih lagi bersekolah.Ada lebih kurang 2 minggu sahaja lagi untuk anak2 kami bersekolah.13hb June adalah hari terakhir untuk anak2 saya bersekolah,lepas tu cuti panjang..Semester untuk persekolahan akan datang will be on next September...Hehehe...Lama dekat-dekat 3 bulan lepas tu kami start dengan semester baru.

Cuti lama-lama sudah semestinya kami tidak akan berada di Ankara.Saya dah plan nak bawak budak2 saya menghala ke Eropah,selama 37hari,kami akan berada di merata-rata tempat di Germany,Italy dan juga Perancis.

Tapi hari ni kita layan Nasi Minyak Gulai Daging Cap Ros dulu ye.Sebabnya dah lama sangat tak pekena Nasi Minyak Gulai Daging.Sewaktu kami di Malaysia,antara aktiviti cuti sekolah adalah balik ke kampung di Dungun dan setiap pagi adalah aktivi lepak di Gerai Nasi Minyak Che Long,di Jalan Batu 48 Dungun....kali ni Kak Pah masak sendiri je la...anak2 pun dah tanya bila nak buat nasi minyak ni...

Kenapa Gulai Cap Ros? Cap Bunga Tahi Ayam takde ke..heheh...mana ada...Seingat-ingat saya la...Rempah Gulai Cap Bunga Ros ni dah famous dari saya kecik-kecik lagi.Mak saya,mak saudara saya...kebanyakkannya akan guna Rempah Gulai Cap Ros ni la setiap kali nak mnggulai ayam dan daging.

Dua paket rempah yang berlainan jenis..gambar petama tu adalah rempah gulai dan rempah kedua tu adalah rempah masak.Mak saya bagitahu...Nak masak gulai dua jenis rempah ni mesti ada.Sudah tentu anda kalau nak try instruction nisbah kedua-dua rempah ni ada di belakang paket ni...senang je kan.Tapi untuk sekilo daging or ayam kalau menggulai saya lebih suka pakai 2 paket rempah gulai(gambar pertama)+1 paket rempah masak(gambar kedua) sebab kami makan gulai suka kalau rempahnya terasa.

NASI MINYAK GULAI DAGING REMPAH CAP ROS

Haaa..tu dia dari dua sudut pandangan berbeza...siap dengan Popadom lagi..Jangan tanya kat mana dapat Popadom tu..

Jom kita tengok camne saya menggulai daging guna rempah cap ros ni... : )

Bahan-bahan untuk Gulai Daging ( I kilo daging )

• Daging 1 kilo ( saya guna daging batang pinang cepat lembut )
• 10 ulas bawang merah ( nak tambah pun boleh tgk pada keadaan bawang tu le) *
• 3 ulas bawang putih *
• 1 inci halia *
• 1/2 inci lengkuas*
• sedikit kunyit hidup ( saya guna 1/2 inci )*

( Kesemua bahan yang bertanda * hendakkan dikisar hingga lumat )

• Cili Boh/Cili Kering blender secukupnya (saya guna 1 senduk cili boh)
• Sedikit asam jawa (perah untuk air asam jawa)
• Santan pekat 400ml (saya guna santan ready made dalam tin 400ml)
• 1 cawan air bergantung kepada kepekat kuah...
• Rempah Gulai Cap Ros 2 paket kecil (berat 12gm/sepeket)
• Rempah Masak Cap Rose 1 paket kecil (berat 12gm/sepeket)
• Minyak secukupnya untuk menumis....(saya guna 1/2 cawan)
• Rempah 3 sekawan-Kulit kayu manis,buah pelaga dan bunga lawang untuk menumis.
• 3 biji ubi kentang (belah 4)

Cara-cara menggulai : -

1. Kesemua bahan yang diblender kita kita campurkan dengan rempah gulai dan rempah masak didalam satu bekas.Sebatikan adunan rempah dgn adunan blender.
2. Kemudian guna 2 sudu besar adunan rempah untuk perapkan daging selama 15 minit.
3. Sambil tu panaskan periuk dan masukkan minyak untuk menumis,tunggu hingga minyak betul-betul panas/pijar.
4. Masukkan rempah 3 sekawan dahulu dan tumis hingga naik bau.
5. Selepas itu masukkan kesemua adunan rempah dan juga cili boh dan tumis hingga betul-betul garing dan pecah minyak.
6. Selepas pecah minyak baru la di masukkan air asam jawa dan tumis sebentar.
7. Masukkan daging yg diperap dgn rempah tadi dam masak sehingga turun air daging..agak2 daging separuh masak boleh la di masukkan santan dan kacau rata.
8. Perasakan dengan garam,gula(jika suka) dan serbuk perisa ajinomoto(jika suka)
9. Masakkan sehingga daging empuk.Jika kuah terlampau pekat boleh la ditambah air mengikut kepekatan yang disukai dan masukkan ubi kentang.

So senang je kan..tapi itu adalah cara saya..rasanya ada perbagai cara untuk menggulai..sebenarnya tak la sesusah mana nak menggulai ni..kan..kan..kan...Selamat Mencuba...

Untuk Nasi Minyak...very simple sebenarnya tapi saya cuba Mrs Dayat punya resipi nasi Minyak from Myresipi.Semua bahan-bahan dan cara-cara adalah sama kecuali resipi asal menggunakan cara tumis darat iaitu mendidihkan air terlebih dahulu dan tumis bahan2 tumis berasingan,tapi saya guna periuk yang sama tumis kesemua bahan,masuk susu,air dan beras...gitu aja..So cara-caranya adalah seperti berikut: : -

Nasi Minyak

1. 4 cawan beras basmathi - cuci bersih dan toskan airnya.
2. 6 cawan air - mengikut jenis beras,tapi saya guna 6 cawan pasal Ankara suhu dia kering,kalau tak keras ler jawabnya)
3. 1-2 biji bawang besar (mayang/hiris)
4. 3-4 biji bawang putih (mayang/hiris)
5. 2 inci halia(mayang/hiris)
6. 1 cawan susu cair (saya guna 2 cawan fresh milk-Ankara takdak susu cair : ( 
7. Sedikit minyak sapi untuk menumis.
8. Sedikit pewarna kuning
9. Sedikit kismis kuning dan gajus (saya tak guna pun instead saya ganti dgn bawang goreng)
10. rempah 3 sekawan ( kulit kayu manis,pelaga,bunga lawang)

Cara-cara : -

• Guna kan periuk nasi elektrik di atas dapur untuk menumis.Panaskan periuk dan masukkan minyak sapi untuk menumis.Panaskan minyak sapi hingga cair dan panas.
• Masukkan rempah 3 sekawan tumis hingga naik bau...baru la masukkan bawang besar,bawang putih dan halia yang telah dihiris tadi.Tumis kesemua bahan hingga naik bau dan layu ala-ala garing sedikit.
• Selepas itu barulah masukkan susu cair dan tumis lagi,baru la masukkan air
• Perasakan dengan garam,gula.rasa dahulu,sekira nya garamnya terasa dilidah barulah masukkan beras yang sudah dicuci dan ditoskan tadi.
• Alih periuk dari dapur dan masukkan periuk ke dalam periuk elektrik.
• Kacau sedikit dan masukkan daun pandan yang disimpul.
• Apabila nasi hampir masak...titikkan pewarna kuning dan gaul perlahan nasi tadi.
• Apabila nasi sudah masak bolehla di masukkan kismis dan gajus dan hiaskan dgn bawang goreng.

Siap Nasi Minyak Gulai Daging Cap Ros...all the way from Ankara.Kalau di tempat saya di Terengganu kami makan nasi minyak ni selain dari acar mentah,kami juga makan dgn acar masak dan sambal belacan masak...sambal belacan masak tu saya belum habis kecek resipi dengan Che Long Nasi Minyak kat Dungun tu lagi.heheh...Insyallah kalau saya dah balik ke Dungun,nanti saya kecek dengan Che Long camne nak buat sambal belacan masak...Saya tak la kenal sangat dengan Che Long ni tetapi memang dia kenal la kami anak beranak terutama anak teruna saya si Aiman kerana setiap kali melepak bernasi minyak...anak saya kalau 2 pinggan tu sikit..hehehe....jadi terkenal jugak la dgn Che Long ni...

Selamat Menjamu Selera dan Selamat Bercuti.... : )

With Love From Park Oran,Ankara.

Nutella Crepes.

There goes another weekend for us.Anyway I just want to share with you another dished I made yesterday for my daughter.I didn't cooked anything yesterday because the whole family take a short drive to Polatli,it's about 1 hour journey from Ankara.At first we thought of looking for Antika Shop (Antique Shop) in Polatli because it was so near to another Turkish Historical place named Gordion,anyway after wondering around and asking around,well there's nothing in Polatli except for Gordion which another 30kms from Polatli.

By the time we get home,my daughter was asking "Is there anything for me to eat because I am hungry?'...So 1've decided to try this recipe from "The Cooking Book" published by DK.The easiest and fastest recipe I could thinked of at that moment was CREPES...they have this CREPES FLAMBE and LEMON AND SUGAR CREPES,seem we don't have enough ingredient except for the Flour,Eggs and Milk and A Jar of Nutella so what the hack...NUTELLA CREPES will do!

NUTELLA CREPES

Ingredients : -

• 345 g plain flour -sifted
• 3/4 tsp salt
• 3 eggs (A size)
• 900 ml milk (I used box fresh milk)
• Vegetable oil for frying.

Crepes Preparations : -

Sift the flour and salt into a large bowl and make a well in the centre.Add the eggs and milk and whisk together,gradually drawing in flour from the sides,to make a smooth,thin batter.Slowly add the remaining milk,beating until smooth.Leave to stand for 10 minutes.

Preheat the crepe pan over a medium heat.

Ladle the batter into the centre of the pan and tilt so that it covers the base thinly.Cook the Crepe for 1-2 minutes or until the small bubbles appear.Slide a knife underneath and flip over,then continue cooking for 30 seconds,or until golden.

The Crepe has been cooked.

 Now is the fun part where we spread the Nutella in the middle of our crepe.Walllllaaahhhh...you can also add strawberry slices on top of the nutella spread and fold it.Incase you don't like or don't have the Nutella..I would bet Peanut Butter would do the trick.

There it goes how the crepe fold look like....Afetosun...Bon Appetite...

I am not a good cook but I am always the BEST cook for my children.

See you all again in the next entry.Lots of love from me.

Cipura Rebus Air Asam

Assalamualaikum dan selamat petang.Jenuh sebenarnya jadi surirumah sepenuh masa,jenuh nak memikir apa nak masak...hari-hari nak kena fikir nak masak apa?Saya la,yang ada orang gaji tu senang je "Bibik!!!"...Klik sana klik sini,terpandang Ikan Kembung Rebus Air Asam from Intai Dapur blog,si liza kama..dia tu dulu masa sekolah menengah satu sekolah dengan saya di Terengganu,sebelum saya berblog pun saya ada juga la mencedok resipi-resipi dari blog Intai Dapur ni,baru-baru ni jer,dah berfacebook add sana approve sini,rupa-rupanya penulis blog Intai Dapur sebenar kawan sekolah dulu.

Anyway Ikan Kembung Rebus Air Asam ni setahun yang lepas memang menu makan malam setiap hari Khamis sewaktu saya berniaga pasar malam dulu.Kebetulan sebelah gerai saya berniaga perempuan ni jual lauk pauk dgn nasi,betul2 sebelah gerai saya.Senah namanya,daripada Si Senah punya jualan lauk pauknya la saya kenal Asam Rebus Kembung.Dah try sekali,memang betul la dah jadi kegemaran saya pulak.Ini pun cukup setahun tak merasa Asam Rebus Kembung ni.So dah gambar dia cantik jer,dalam keadaan kritikal di Ankara sekarang ni mula la..mula le...abis satu Ankara duk mencari kembung sampai sudah tak jumpa....last2 Cipura juga yang jadi mangsa..Cipura bahasa Inggeris Bream Fish....so hari ni "Ibu Masak Apa Hari Ni?"...

Ibu masak Cipura Rebus Air Asam.

Cipura Rebus Air Asam(Kat kampung sendiri tu pakai ler Kembung ok!)


Bahan-bahannya adalah :

• 2 ekor ikan Cipura sederhana besar -bersihkan dulu
• 1 biji bawang besar (potong dadu)   
• 1 biji tomato (potong dadu)
• Air untuk merebus ikan,kalau nak kuah banyak tu byk la airnya..saya guna 200ml jer airnya
• 10 biji cili api merah - potong halus
• 1 mangkuk air asam-anggaran 40gm campur air 200ml (saya semua nak kena sukat campak2 tak pandai)
• Belacan sedikit
• Garam and perasa secukup rasa.
• 1 sudu besar gula - resipi asal menggunakan 2 sudu gula itu saja.

Cara-Caranya adalah

- Ikan rebus terlebih dahulu dengan air 200ml tadi sehingga ikan masak.
- Selepas itu masukkan bawang besar,tomato,cili api dan air asam dan belacan kedalam periuk ikan.
- Masak sebentar,perasakan dengan garam,perasa dan gula.
- Siap sudah,boleh makan dengan nasi panas-panas.

Sambil makan tadi memang teringat sunggu pada si Senah yang sama-sama berniaga pasar malam dgn saya dulu.Sedih pun ada sebab dah duduk jauh macam ni,Si Senah ni pun satu takkan Facebook ke email ke tak ada kot.Saya mendoakan kawan saya Si Senah tu semakin maju berniaga,di murahkan rezeki dan dilindungi Allah anak beranak.Bukan apa berniaga pasar malam setakat bentang satu meja senang...kalau bermeja2 berkhemah Nauzubillah...it's not easy.

Payah kalau duk teringat-teringat kat pasar malam ni,sebab saya banyak menghabiskan masa di sana pada suatu masa dahulu...dari sumber pendapatan di pasar malam la suatu ketika dahulu dapat membantu suami sedikit sebanyak kehidupan kami sekeluarga...Ya Allah..sambil duk menaip ni bergenang pulak air mata ye..Kata orang "Tempat Jatuh Lagi di Kenang,Inikan Pula Tempat Bermain"....Jom tengok gambar saya semasa berniaga pasar malam dulu...ada ni kena search album lama-lama.....sat no....

Di photo was taken at Kota Warisan Sepang...dalam pukul 4 ptg gitu,Hari Sabtu pasar malam bawak semua anak-anak sekali.

Jiran sebelah berniaga durian...so setiap kali musim durian sebab saya ni kan glamer kat pasar malam punya pasal semua orang duk panggil Kak Pah..Kak Pah...so anak2 Kak Pah boleh le makan durian free...hehehe.Seronok tengok gambar ni...

Another kritikal hours..time nak bukan dengan nak tutup ler yang berlagu dondang sayang..jenuh nak punggah barang-barang perniagaan.hehehe...anyway bila you happy buat sesuatu pekerjaan kita akan enjoy with what we are doing.I am happy and I am proud of this job that's why tak malu included dalam blog ni coz saya buka jaga standard punya orang...sama2 jer kawan-kawan semua.Tiada bezanya.

Di antara pelanggan-pelanggan yang senantiasa memenuhi gerai saya.Anyway satu jer time saya berniaga saya tak kisah sama ada hari tu saya dapat 10sen ke...10ringgit ke...100ringgit ke...1000ringgit ke,pada saya semua rezeki Allah yang bagi.Tak pernah saya komplen even dalam hati sikit atau banyak pendapatan saya pada hari tersebut.Dan setakat budak2 mencurik,ambik brg kecik2 yang berharga 2 3 ringgit tu biasanya saya biarkan walaupun pernah nampak depan mata...hehehe...dari pengalaman.Kalau berniaga ada orang curi barang,barng hilang tu biasala...may be ada hutang dgn Allah yang tak bayar.Itu saja petua yang saya guna.Tetapi rezeki tetap ada dimana as long as kita redha dgn pekerjaan kita dan jujur.

Makcik ni regular customer saya di Olak Lempit,Banting.Cukup tak tahan...selalunya menawar barang jualan saya sampai nak makan modal saya...hehehe...tapi untung seposen pun jual juga...tak sampai hati orang tua hehehe...

Ni la permandangan gerai saya...panjang...time sibuk kena standby jaga 3 orang kalau saya sorang memang tak sempat nak capai beg plastik membungkus barang.

7 tahun berniaga pelanggan yg kat dalam gambar tu regular customer,dari anak perempuan dia sekolah rendah sampai dah jadi anak dara...mak maintain jer rugged.

Hahaha...tengok-tengok...dah Kak Pah cekak pinggang...ada la tu...kalau tak gaduh dgn customer bergurau dengan customer la tu...

Adoi...ramainya orang kan..kan..kan..sebab tu la Kak Pah suka berniaga pasar malam

Erm...pilih..pilih...baby kerongsang tu 7biji -RM10 jer..haha pilih2 jgn tak pilih

Alamak dah abis ye gambornya..tu la dulu time berniaga mana ada masa nak ambik2 gambar ni...duk sibuk vroom van ke hulu ke hilir...tengah malam baru sampai rumah.

So...seronok baca post saya hari ni?Disebabkan Kembong Rebus Asam Rebus,LizaKama from Intai Dapur punya pasal la ni abis melalut ke Cipura la...Pasar Malam la...Anyway I am so happy if you enjoy reading this enrty...Hingga bertemu lagi di hari yang lain...Sesungguhnya yang baik itu dari Allah dan yang buruk dari saya.Wallahuaklam...Assalamualaikum.

Places We've Been in 1 year - Munich Germany

This is actually our 1st trip outside of Turkey..and our 1st time we stepped our foot in the European Land.Munich is in Germany.Gossshhh!we're so damn excited about this trip especially my son Aiman and my daughter Aisyah..except for the youngest one still a baby Aidil.

Munich Airport-Arrival Hall,I don't know about others but we took the photo's all over especially this giant BMW replica.They are the one produced BMW right?Eventhough we can't afford to have one of this but surely it's worth a peny..I mean the flight tickets.

Candlelight Dinner supposed to be only my and my husband but it's ok when the kids joined us too.I won't mind.I love my kids no matter how hard it is to handle 3 kids.But for me and my husband as a family we would like to stay together.Family that eats together stick together.

Hello ? We're in Munich ?What are we doing here.In my previous post click here please you will understand why.Yessss...in Turkey it's so hard to buy Asian stuff such as Cili Api,FishBall,Kangkung,Sweetened Milk (Susu Pekat daaa).So instead of sightseeing,1st thing   1st the minutes kita jejakkan kaki ke Tanah Eropah-cari kedai runcit menjual brg2 makanan asia.Sebab kami the whole family bukan tekak omputeh,or tekak turki.Kami jenis makan nasi sambal belacan budu.Anyway this is us...maybe others is not like us.Anyway our luggage was full with Asian groceries to take home to Ankara.

The best way to sightseeing in Munich is hop and off way.Yes using that red colour bus.Open top double decker bus.Me,Aiman,Aisyah and Aidil spent our 2nd day in Munich with this bus.

European love statues,everywhere are statues from animal to roman goddes from full dress statues till naked statues.Definately not a good place to bring my mother for holiday,anyway "Jauh Berjalan Luas Pemandangan,Yang Baik2 Jadikan Pedoman Yang Buruk Jadikan Sempadan."

Actually I malas nak merapu-rapu seem the photo's already there right.This is our 1st stop at Nuremberg Palace and Park in Munich.Kami guna bas merah tu ler..hehehe....

Our 2nd stop using this hop and off bus was The Olympic Stadium and Park in Munich.Seem this is in one of the stop,well we all turun and walking around.Huh..not too mentioned,there an Aquarium here..underwater world tapi tak masuk because it's cost us 24Euros per person if I'm not mistaken and for kids is 18Euros..belum pandai lagi jalan-jalan europe in cost saving way..next post i will let you know how...

This stadium and park was huge,we took a small train to cover the park,it's cheap 3Euro per person and it took us to BMW too...next photo...

Crepes anyone ? Try Crepe with Nutella ...yummy.Must google the recipe la...the kids loved it so much.

Crepe filled with Nutella...cost me 3Euro per piece,end up with 4 pieces seem both of them did not have lunch yet.

Why they all dressed like that..can anyone guess ? yes it October Fest.i don't want to elaborate further what is October Fest,but it's fun because we can stop anybody in costume and take photo with them...hahahha...I am laughing because they we all drunk during October Fest and I assume they won't remember who we are....

Sebenarnya banyak gambar-gambar di Munich itself yang kami abadikan.Munich tak la sebesar yang saya bayangkan tetapi paling saya suka kerana keamanan,everyone was doing their own thing in their own way.Germans particularly in Munich I would the local are soft kind hearted of peolple.I don't see any discrimination towards women wearing hijab like me,as I am travelling with my kids without the husband,I find that the locals are very helpful in helping out with directions and etc.Anyway I will not write anything about tips how hotel,flight ticket etc coz this post abt this trip has been done.But in next summer holiday which will be in total of 37days in Gemany,Italy and France-yes it will happen in few weeks more,that trip I will update do's and don't travelling with your kids...driving in these 3 country.So don't worry travelling to Munich on yr own it's safe...hahaha.....

The next was a day trip excursions to Walt Disney inspired castle in Munich.Yeap I was told by the tour guide,Walt Disney Castle was built after they saw and visit this castle called...NEUSCHWANSTEIN....We took a day trip tour by bus organise by the local tourist office.Owh this tickets just purchase at the main railway station and just wait for the bus in the next day at 8.00 am.The photo images was taken from Globe Images Photopages coz this is and upscale photo so that you can see clearly why it inspired Walt Disney to built the same castle for theam it's so beautiful surrounded by hill and jungle...My daughter fall in love with this castle the minute I show her the picture in my Laptop before we go to Munich and in fact the above sightseeing earlier does not interest her that much coz in Munich every day and everytime keep on asking me"Bila kita nak p tengol castle Rapunzel ni"...

That's the end of our journey in Munich...Basically we have covered the whole Munich no doubt about it....There will be more of Gemany in the next 1 year during our stay in Turkey.All of us love Germany and Munich..anyway it's only 3 hour journey by flight from Esenboga Airport in Ankara...definately will be in Munich again and again....