Project Chocolate Chips La Pulak...

Assalamualaikum dan salam sejahtera buat teman-teman dan pembaca yang menyinggah ke sini hari ni.Lama juga tak update blog...takpe la ye, as long ada update walaupun sekali sekala,ada juga daripada takda..

Minggu ni saya nak share project terbaru saya semenjak saya menjumpai Coklat Chips di Ankara.The best part kat 1 pasaraya jer ada jual coklat chips ni,sebelum memang tak pernah jumpa...tapi camne nak citer ye...kat packet dia memang tulis Coklat Chips..tapi bentuk dia...camni...

tak samakan..anyway takpa janji coklat chip

So bila saya tahu coklat chip ni ada dijual di sini,apa lagi beli coklat chip ni few boxes and macam2 try resipi daripada kawan FB la..daripada blog yang dah femes dipasaran dan juga buku masakan...

Jadi entry kali ni saya share je la resipi Coklat Chip by Chef Amir...resipi ni sebenar saya dapat daripada majalah Saji keluaran khas Aidilfitri 2012 di mana beliau ada ruangan sendiri di majalah Saji iaitu "Terokai Rahsia Coklat Bersama Chef Amir"...berkali-kali saya membaca tulisan beliau sebelum saya memberanikan diri mencuba resipi Coklat Chip beliau..bukan apa saya ni kalau bab-bab baking biskut mesti fail gerenti tak menjadi...hehehe...

Kira puas hati la kan kalau cubaan pertama menjadi kan....

Walllaaaa!!!Ni gambar cubaan pertama saya buat coklat chip cookies...apa rasa?HAPPYYYY sgt2 pasal menjadik..bukan senang beb...

Cerita banyak tak mau la...ini resipi dia....:-

BAHAN-BAHAN:-

250 gm mentega

70 gm gula halus

80 gm gula perang

1/2 sudu kecil esen vanilla

1 biji telur

1 biji kuning (just the egg yolk)

60 gm kacang badam/walnut-dipanggang sebentar

40 gm oat -yang oat ni saya skip tapi saya ganti dgn badam/walnut

250 gm cip coklat

BAHAN AYAK

300 gm tepung

10 gm serbuk koko

1/2 sudu kecil serbuk penaik-ayak bersama

1/2 sudu kecil serbuk soda@soda bikarbonat

50 gm susu tepung

(Kesemua bahan ayak ni saya satukan,gaul-gaulkan bahan ni terlebih dahulu barula saya ayak)

CARA MENYEDIAKANNYA:-

1) Pukul mentega,gula,gula perang dan esen vanilla hingga sebati.

(Saya pukul dalam 5 minit jer tak perlu pukul hingga mentega kembang just sebati jer-sebab dia last nanti kat bawah saya akan copy balik apa yang baca dlm artikel chef amir ok)

2)Masukkan telur dan telur kuning,pukul lagi hingga sebati.

(ok step ni pun saya pukul dalam 5 minit jer,just sebatikan telur dan kuning telur jer)

3)Masukkan campuran tepung yang telah di ayak perlahan-lahan sambil di pukul.

(Ok step ni pun sama just sebatikan tepung dgn adunan pun dalam 5 minit jugak then saya offkan mixer)

4)Campurkan kekacang,oat dan cip coklat,lalu dimasukkan ke dalam adunan.

(Step ni saya hanya guna spatula untuk sebatikan adunan)

5)Gaulkan hingga sebati dan rata.

6)Sudukan adunan atau letakkan sedikit adunan di atas dulang yang telah di lengserkan dgn mentega.

7)Bakar di dalam oven/ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170 darjah Celcius selama 20 minit...

tips:actually tips ni saya dapat daripada salah seorang sahabat di facebook..."untuk mendapatkan coklat chip cookies yang lebih rangup,adunan yang siap dibancuh tu kita masukkan dalam peti ais selama 10-15 minit baru la dibakar".Dan saya telah mencuba kaedah tersebut acually it's not bad in fact memang betul lebih rangup daripada cubaan pertama saya.....

Jom layan foto-foto coklat chip saya....

Another satisfied reader of SAJI..tq Chef Amir for the lovely recipe.

Last but not least...jom baca keratan penulisan Chef Amir berkenaan biskut berasakan coklat...nak copy paste from majalah tak boleh so saya tulis balik apa yang saya baca ok.

RANGUP

Biskut rangup mengandungi cecair yang sangat rendah.Faktor berikut menyumbang kepada kerangupan biskut:-

1. Kandungan cecair rendah dalam adunan,kebanyakkan biskut rangup dibuat daripada adunan yang agak keras.
2. Kandungan gula dan lemak yang tinggi,ini membuat doh biskut boleh dibentuk walaupun kandungan cecair yang sedikit
3. Dibakar dengan masa yang agak lama agar lebih banyak lembapan terpeluwap
4. Saiz yang kecil dan nipis membuatkan biskut lebih cepat kering semasa pembakaran.
5. Penyimpanan yang betul dan sempurna menghalang biskut masuk angin.

LEMBUT

Lembut merupakan lawan kepada rangup,jadi penyebabnya juga berlawanan:-

1. Kandungan cecair yang tinggi
2. Kandungan gula dan lemak yang kurang
3. Madu,"molasses" atau sirap glukos,pemanis ini adalah bersifat menyerap lembapan persekitaran
4. Kurang masa pembakaran
5. Saiz yang besar dan tebal menyebabkan ia lembap
6. Biskut mudah "lemau" jika tidak disimpan dalam bekas kedap udara.

KEMBANG

Kembang diperlukan bagi sesetengah biskut,beberapa faktor mempengaruhinya:-

1. Kandungan gula yang tinggi menyebabkan biskut mengembang terutamanya penggunaan gula kasar berbanding gula halus atau gula aising
2. Kandungan serbuk penaik yang berlebihan
3. Proses memukul mentega dan gula yang lama menyebabkan byk gelembung udara dimasukkan ke dalam adunan
4. Suhu ketuhar yang terlalu rendah
5. Doh yang tinggi kandungan cecair
6. Penggunaan tepung yang terlalu rendah kandungan protein.

Saya berharap apa yang saya share juga dapat memanfaatkan kawan-kawan semua kerana saya sendiri mendapati informasi daripada Chef Amir amat berguna...lepas baca 3 faktor di atas tu la baru saya faham kenapa saya bakar biskut tak pernah menjadi...

Well...end of my so call happy entry..with hope esok lusa ka..saya berjaya lagi mencuba resipi-resipi yang lain...

Wasallam...

Puding Roti Coklat Chip dan Malam Yang Panjang Di Ankara

Assalamualaikum w.b.t....

Sedar tak sedar...kita sudah menghampiri ke penghujung tahun 2012.Sedar tak sedar sudah 2 kali Musim Luruh saya lalui di bumi Ankara,sedikit waktu lagi musim sejuk akan bertandang di bumi Ankara dan bermula sudah malam yang panjang buat kami semua.

Letih owh letih apabila jam 5 petang bumi Ankara sudah gelap gelita.Masing-masing seperti mati kutu berada di rumah termasuk la anak-anak kesayangan saya.Ya la sebelum ni mereka dapat kelaur bermain-main di taman permainan sekarang semua melepak di hadapan televisyen termasuk la saya....

Disebabkan lama tak update blog malam ni apa salahnya update balik blog yang dah berdebu ni...sambil menunggu Puding Roti Coklat Chip saya masak.....Sambil-sambil tu saya updatekan resipi dan cara-cara membuatnya.Sebenarnya Puding Roti Coklat Chip ni saya dah selalu buat dan menjadi kegemaran anak-anak,cuma sebelum ni resepi ni saya ambil daripada buku NIGELLA KITCHEN by Nigella Lawson...cuma ada sikit kita ubah mengambil kira soal halal haram sebab resipi asal Nigella menggunakan rum di dalam resipi beliau,tapi saya skip bab rum tu...still tasty anyway.

Cuma saya terjumpa dalam blog Cik Mat Gebu ada juga Cik Mat pernah buat Puding Roti Coklat Cip ni...link Cik Mat Gebu yang saya maksudkan tu kat sini link dia http://www.tiffinbiru.com/2011/11/chocolate-chip-bread-pudding.html .Lebih kurang jer resipi nya,so malam ni saya try lak resipi Cik Mat Gebu untuk breakfast pagi esok.

This is the book I am talking about...

Resepi Puding Roti Coklat Chip di ms 142-143

Tapi malam ni it's all about my Puding Roti Coklat Cip saya la..of coz freshly bake from my oven but the resepi from Cik Mat Gebu....dan ini ler hasilnya dah siap masaknya kena tunggu betul2 sejuk dulu baru boleh potong by tomorrow...just nice la.

BAHAN-BAHANNYA :-

10 keping roti sandwich
500ml susu cair (pah guna fresh milk)
125ml double cream
3 biji telur gred A
40 gram gula perang(pah ikut CMG gak la guna 60gm)
1 camca teh esen vanilla
100 gram coklat chip
secubit garam
2 camca gula pasir

CARA-CARA MEMBUATNYA:-

1 ) Roti di potong kecil (pah potong 4 jer cam mat gebu buat) dan bakar dalam oven sekejap.(pah bakar selama 10 minit jer suhu 180 C).Lenserkan tin bulat 9 inci dgn mentega dan susun roti yang sudah dibakar tadi dan taburkan coklat chip.Ketepikan.

2 ) Di dalam bekas lain,satukan susu,double cream,gula perang,esen vanilla,garam dan telur,kacau rata sehingga gula perang hancur.Tuangkan ke dalam loyang berisi roti dan coklat chip tadi rata-rata.Seperti Cik Mat buat kena tekan-tekan sikit dan biar terserap....lebih kurang 20 minit gitu.

3 ) Selepas 20 minit gitu,baru la di tabur gula pasir dan dibakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 C selama 40 minit atau hingga masak...macam Pah punya oven ni...pah tambah lagi 15 minit extra.Pastikan betul-betul sejuk baru dipotong.

Jadi buat pembaca dan kawan-kawan yang singgah di blog saya ni,sekiranya ingin mencuba dipersilakan....

Sehingga di lain waktu hopefully saya mendapat kerajinan lagi untuk mengupdate blog ni,lately memang malas betul nak mengupdate blog....tapi rajin juga meneropong dan membaca blog kawan-kawan ala-ala silent reader gitu....

Afetosun...!!!

Cek Mek Molek Pun Jadi La...

Assalamualaikum dan salam sejahtera.Pejam celik pejam celik rupa-rupanya dah nak masuk 2 minggu anak2 bersekolah dan seperti biasa hari-hari masak untuk sarapan,masak untuk tengahari dan juga masak untuk malam.Pendek kata kalau baju tu tak sempat kering kerana asyik berada tepi sinki saja.

Dua tiga hari yang sudah cik asben ajak temankan dia ke Doviz di Cankaya-Doviz tu money changer..tukar duit la....Semasa dia tukar duit Kak Pah cam biasa la merayap sekejap sementara menunggu.Suprisingly kali ni terjumpa ada kedai runcit di situ ada menjual ubi keledek.Depa panggil "Tatli patates"...mula2 ragu2 nak beli coz kadangkala ada jugak kes "Tipah Tertipu"...

Cerita ni berkaitan juga dengan ubi keledek yang actually saya beli jugak la hari tu semata-mata nak test betul ke tidak ubi tu ubi keledek....memang betul la ubi keledek.Niatnya nak buat "Cek Mek Molek" untuk sarapan dan bekal si Aisyah ke sekolah

Cek Mek Molek Ubi Keledek

Resipi untuk Cek Mek Molek yang Pah buat ni Pah google daripada MyResipi,resipi kepunyaan Makyong.Senang aja nak buat Cek Mek Molek ni rupa-rupanya...senang sangat2 kira tutup mata pun boleh buat dan tak banyak bahan yang diguna...Dan hasilnya sangat memuaskan hati coz kalau dibeli tu tepung yang lebih...kalau buat sendiri ni ubi yang lebih...Jom Kak Pah share resipi Cek Mek Molek oleh Makyong from MyResipi....

Bahan-Bahannya Ialah...:

2 cawan ubi keledek (yang telah di rebus dan dilenyek)saya tumbuk terus cepat sikit,lenyek-lenyek ni lenguh tangan...: )

1 cawan tepung gandum

Gula secukupnya

Minyak untuk menggoreng.

Cara-caranya ialah:-

1-Gaulkan ubi keledek yang sudah dilenyek tadi dengan tepung gandum sehingga menjadi doh lembut.

2-Bahagikan kepada 12 bahagian dan bentukkan bebola bulat.

3-Leperkan doh bebola bulat dan masukkan 1 sudu kecil gula (boleh dikurangkan gula jika tidak mahu terlalu manis)

4-Tutup rapat-rapat supaya gula tidak terkeluar semasa menggoreng.

5-Panaskan minyak dan goreng hingga bertukar warna keemasan dan boleh la di angkat.

Cek mek molek ni sebenarnya Kak Pah buat malam,keesokkan paginya tu Kak Pah cuma masukkan dalam microwave hangatkan balik buat bekal si Echah ke sekolah.

Rasanya selepas pulang ke tanah air nanti tak perlu la beli kuih cek mek molek ni,juat buat sendiri sudah la,sebab senang sangat-sangat..kalau di tanahair sekarang ni kalau beli kuih pun dah 5 ketul RM2.00 kan..kan...maybe ada area lagi mahal pun tak tahu la...

Oh ya sebelum akak close entry kali ni..ni bukan nak promote tapi hati ni terpanggil-panggil untuk masukkan link ni dalam entry Kak Pah yang tak seberapa.Blogger ni kan actually dah femes meletop pun di media tempatan di Malaysia,cuma Kak Pah je yang tak tahu perkembangan di tanahair,tetapi sebagai seorang wanita akak asyik teringat-ingat pengorbanan seorang suami ni yang begitu mencintai sang isteri walaupun sang isteri sakit terbaring.Kak Pah berharap sedikit sebanyak disebabkan jasa dan keperibadian beliau ni dapat kita semua contohi dalam kehidupan kita sehari-hari....Ni dia linknya klik ler kat sini SUAMI MITHALI

Apa-apa pun sama-sama la kita menjadi manusia yan perihatin tu jer..jangan terlampau mementingkan diri sendiri....

Taufu Telur Goreng Tomyam dan Cuti-Cuti Musim Panas 2012

Assalamualaikum dan selamat sejahtera kepada semua teman-teman dan juga pembaca.Sebenarnya  sudah agak lama saya tidak mengemaskini dan mengupdate blog saya.Semuanya adalah gara-gara cuti musim panas di Turki yang agak lama iaitu diantara bulan Jun sehingga bulan August yang sudah.Dan semesti saya dan keluarga keluar dari Turki bercuti ke beberapa negara Eropah diikuti pulang ke tanahair untuk menjalani ibadat puasa dan juga berhari raya di tanahair bersama keluarga di tanah air tercinta dan hanya kembali ke Turki pada 2 minggu yang sudah dan tugas sebagai surirumah bermula lagi.

Selama berada di tanah air saya berkesempatan berkunjung ke beberapa buah kedai buku ternama di Malaysia dan membeli beberapa buah buku masakan melayu dan pelbagai yang saya balik ke Turki sebagai rujukan untuk saya memenuhi menu anak-anak dan keluarga.Salah sebuah buku yang menarik minat saya untuk mencuba adalah hasil nukila Chef Hanieliza iaitu Penambat Selera 50 Hidangan terbitan PTS Millenia Sdn Bhd.Rasanya tak perlu saya ceritakan la siapa Chef Hanieliza kerana kebanyakkan rakyat Malaysia pasli mengenali siapa beliau.Saya pernah juga mencuba beberapa resipi daripada Chef Hanieliza sebelum ni dan apa yang boleh saya komen resipi beliau senang dan ringkas tanpa perlu menyediakan bahan-bahan yag rumit....

Resipi pertama daripada buku 50 hidangan yang dicuba baru-baru ini setelah berada di Turki adalah Taufu Goreng Tomyam buat santapan anak-anak dan suami baru-baru ini...: )

TAUFU GORENG TOMYAM

Resipinya adalah : -

Bahan A :

3 batang taufu/tauhu telur  (dipotong 2)

5 batang kacang buncis (dipotong pendek)

1 batang kecil lobak merah (dipotong kecil)

1 pokok daun ketumbar (dipotong pendek)

3 helai daun limau purut (dikoyakkan)

1 cawan minyak masak

1 kiub pes tomyam

1/2 cawan air

garam secukup rasa

Bahan B:

1 labu bawang besar (dihiris)

2 ulas bawang putih (dicincang)

1 batang serai (diketuk)

10 biji cili api (diketuk)

Cara-cara membuatnya adalah :

1. Panaskan minyak dan gorengkan taufu telur sehingga garing.Angkat dan masukkan dalam pinggan.
2. Tinggalkan separuh minyak dan tumiskan bahan B terlebih dahulu dan kacau rata hingga naik bau.
3. Masukkan pes tomyam,garam dan air,biarkan mendidih.
4. Masukkan daun limau purut,kacang buncis dan lobak merah.
5. Apabila mendidih,barulah kita masukkan taufu yang sudah digoreng tadi ke dalam kuali.Tutup api.
6. Taburkan daun ketumbar dan siap untuk dihidangkan.

Semenjak tiba di Ankara setelah 2 bulan kami meninggalkan rumah inilah pertama kali tangan ini memasak.Betul la kata orang tua-tua setelah menjadi isteri dan surirumah jangan terlalu lama membiarkan dapur tak berasap nanti skill hilang.

Oh ya....cuti-cuti musim panas baru-baru ni kami berkesempatan berkunjung ke beberapa negara di Eropah dan boleh saya katakan cuti-cuti yang agak panjang dan memenatkan buat anak-anak2 tapi kesudahannya masing-masing berpuas hati kerana banyak juga tempat2 menarik di sekitar German,Itali,Perancis dan Monaco yang sempat kita kunjungi dan menjadi kenangan manis buat kami sekeluarga

Our Car Hired from Hertz in Munich Germany.Kami start our journey from Munich dan drive down to Innsbruck and spend 3 nites 2 days in Innbruck Australia.Terima kasih kepada GPS TomTom for making this trip the memorable ones for us

Proud being Malaysia.Ke mana saja kami pergi bendera kebanggaan senantiasa berada di dalam luggage kami.

Breathtaking view in Innsbruck.Perkampungan Axams di mana kami menginap.Saya sungguh teruja di sini kerana cuaca yang nyaman,bersih and hijau dikelilingnya.Kalau boleh nak duduk dan tinggal di sini.Sepatutnya kami hanya bermalam 2 malam sahaja,tapi nampak gaya macam semua orang tak mahu berganjak so my husband extended our stay here up to 3 nites to make everyone happy..

Another view from Axams to Innsbruck town

How creative orang-orang disini.Paip bomba.My kids love paip bomba ni.

Antik-Sekadar Hobi Sempena Mengenang Zaman Dulu-Dulu....

Semenjak bila ya Kak pah suka antik-antik ni?Tak tahu pun..ye la low profile.Tapi saya memang suka apa sahaja barang-barang lama..filem2 lama(paling suka P.Ramlee)...

Masa kat Malaysia pun selalu berkunjung ke Pasar-pasar Antik di Malaysia.Kak Pah dengan suami suka barang-barang lama tapi tidak sampai hard-core kata orang..ada juga yang kami kumpul sikit...In fact,sebelum datang ke Turki ni pun suami selalu ke luar negara and from there mana-mana cenderhati yang dia suka dia mesti beli bawak balik rumah.....

Dulu bila suami ke luar negara..barang2 camni la dia suka bawak balik umah.Tu dulu sebelum saya sendiri ikut dia datang sini,biasanya barang2 macam ni dia simpan dalam beg..pasal saya tak suka sangat benda2 kecik2 sebab tak tahu menilai...tapi semenjak ikut dia ke sini...slowly dah jatuh minat mengumpul cendermata2 kecik macam ni...ntah la tiba2 jer menjak duk sini...maybe pasal saya takde mende nak dibuat kot....

Sudu Garfu kecik macam ni rasanya berpuluh ada dalam simpanan,ada yang display ada yang simpan...sebelum balik Malaysia next year saya plan nak masuk frame alas dengan baldu siang-siang dari sini..sampai Malaysia,kontena sampai jer ambik gantung jer kat dinding..jenuh nak menyusun banyak2...

Sebahagian daripada piring-piring kecik..dan glass kecik tu depa panggil "shot glass"...tapi just for display buat kenangan tempat-tempat yang kami pernah singgah...

Cawan-cawan kecik European yang saya beli sikit-sikit..sebab semasa saya mengunjungi Kutahya di Turki,kami singgah di Muzium Porselen di Kutahya..saya rasa di dalam tu beratus cawan2 kecik macam ni daripada era-era berlainan di dunia...sungguh cantik walaupun sekadar hiasan di muzium...

My display table-ni pun bukan baru yer...semua lama punya yang kami cari di Ulus tempat perabot antik dan terpakai...masih lagi cantik dan elok..takde masaalah.Quality dia pun cantik...berat lagi kayu apa saya tak tahu tapi meja ni masa saya beli 4 orang angkat...hehehe....

Table Lamp Ottoman-ni baru...kot2 sapa2 berminat ni untuk dijual juga...tapi bila kami pindah balik Malaysia ler dia punya delivery...sekali jalan masuk kontena time kami nak pindah...Banyak warna...

Kotak kayu ni kami beli semasa kami ke Gordion...tak tahu la nilai antik ke tidak...tapi kami suka dia punya bentuk...boleh letak kunci dan bil-bil kecik...

Teko trademark London...beli kat sana ler...

Jam porselen tu Royal Delft from Holland

Display sementara...nanti akan dibungkus bawak balik ke Tanahair.

Baru dan Lama...

Ada jugakkkk...Poland Kristal-ni bukan saya punya...betul..suami saya yang punya ni...hik hik

Silver plated jer la...bukan silver betul la....ni pun dapat daripada Pasar Antik di Ankara dan murah aja....

Saya peminat serving dish..dah ada la dalam simpanan sikit2 baru dan lama...but this Tureen's age was around 70's years old...Very nice condition,another addition to my serving dishes...balik esok sedara mara datang lepak2 masak2 boleh pakai lagi ni...

Replika Kapal Sinop ni memang lama...pun dapat daripada kedai antik di Ulus Ankara...suami dan anak bujang saya suka-suka2 sangat dengan replika kapal ni....balik esok tak tahu mana nak letak...sekarang ni landing dulu kat atas lemari...papan terjuih kat tapak tu pun nak kena potong sikit....nanti boleh repair and restore mana2 yang patut...

Diantara yang saya beli daripada pasar antik di ankara.

Last and not least...yang ni pun untuk di jual...kalau ada sesiapa yang berminat...boleh...

Selepas ni rasanya byk juga kot entry saya masukkan pasal apa2 2nd hand dan antik yang saya beli,sementara berada di Turki...

Padprik Sotong Pun Jadik Ler...

Minggu yang sibuk kerana ada tetamu dari Malaysia bertandang ke rumah.Walaupun hari-hari memasak,kebanyakkanya tak sempat nak ambik gambar.So minggu terakhir buat kami sebelum kami bercuti nak masukkan entry "Padprik Sotong".Lauk ni menjadi kegemaran anak-anak semenjak depa kenal apa itu Sotong...Actually resipi Padrik Sotong saya  tak pernah belajar mana-mana..cuma dulu semasa di Malaysia,selalu sangat p makan kedai TomYam so agak2 jer apa yang bahan-bahannya.Selepas beberapa kali try dan menjadik,of coz ler anak2 saya yang menjadi tukang komen tak berbayar...depa bagitahu ok,sedap...so saya setiap kali masak Padprik Sotong macam ni je la caranya setiap kali...Kalau orang tanya camne saya buat..saya just bagitahu cara saya jer...Tapi pakar-pakar masakan Siam mesti lebih arif kan..

PADPRIK SOTONG

Jom saya bagitahu camne saya buat Padprik Sotong ni.....

Bahan-Bahan...

1/2 kg sotong segar - cuci potong ikut suka (saya potong bulat)

3 biji bawang putih-tumbuk/blender

5 biji bawang merah-tumbuk/blender

1 biji bawang besar-mayang*

1 biji bawang putih-mayang*

1 batang serai-dititik*

3 helai daun limau purut-carik-carikkan*

2 batang kacang panjang-potong serong

1/2 batang lobak merah-potong serong

1/4 bahagian bunga kobis-potong ikut suka

4 biji padi-titik atau potong serong(optional)

1 sudu besar tomato puree-kalau takdak guna tomato sos maggi

1 sudu besar oyster sos

1 sudu besar kicap masin

1 sudu kecil kicap manis

2 sudu besar cili giling.(cili boh pun ok)

Minyak untuk menumis

Cara-Caranya : -

-Panaskan kuali hingga minyak panas,tumiskan dahulu bahan-bahan yang bertanda (*) iaitu bawang besar,bawang putih yang di potong serong dan serai yg dititik dan cili api yg dititik.Apabila naik bau dan bahan tumis tadi sudah layu,barulah masukkan bawang putih,bawang merah yang diblender dan cili giling.Tumis hingga garing.

-Selepas bahan tumis garing dan naik bau,baru la masukkan tomato puree,oyster sos,kicap masin,kicap manis dan tumis sebentar...s

-Masukkan sayur-sayuran yang telah dipotong,jika kering boleh masukkan air sedikit,biasanya saya tak masukkan kerana by the time kita masukkan sotong, air sotong akan turun menjadikkan ia berkuah.

-Setelah sayur kita tadi agak-agak separuh masak baru la kita masukkan sotong,kecikkan api dan goreng hingga sotong masak.Perasakan dgn garam.

Jika suka boleh juga dashkan padprik tadi dgn sos ikan NamPla untuk menaikkan rasa dan bau padpriknya..tapi jgn banyak kerana sos ikan Nampla masin rasanya....

Angkat dah boleh hidang dengan nasi putih...Cewahhhh...senang jer kan heheh...kira boleh ler padprik ni coz masa mak mentua datang dia ada makan sekali...tak de le dia komen apa-apa..tapi dia tanya ler camne saya buat coz dia kata kadang2 tu boring asyik masak masakkan yang sama jer selalu...dia nak try buat sendiri jugak kot....

This is my way of cooking Nasi Padprik.

Jom tengok apa tetamu kita buat atas meja makan kat umah saya sessi makan-makan nasi padprik dan juadah yang lain2 saya sediakan.

Sesi makan cokodok dulu..ok yang baju putih tu ler suami saya,kami semua tersadai di Ankara sebab dia ler,kalau tak kerana dia,sekarang ni mesti saya tengah tulis entry pasar berniaga pasar malam...hehehe....

Huh...Ni Sambal Telur Kicap-mak saya punya resipi ni...sedap jugak ni..nak ke resipi nya?senang jer ni....

Aish...ni Padprik Sotong yang gambar pertama tu ler...nak hidang kat tetamu siap decorate cantik lagu tu takde maknanya la..sapa-sapa mai duk umah saya haaa...cedok sendiri atas meja..protokol2 takde maknanya kat umah saya coz saya rock jer memanjang...haha...

Bersyukur dengan rezeki pemberian Allah..apa yang ada kita share ramai-ramai dgn hati yang ikhlas kerana pada saya,setiap tetamu yang datang bertandang dan kita hidangkan sesuatu sebelum mereka balik sesungguhnya rezeki kita akan bertambah-tambah murah....amin....

So agak-agak ada sapa-sapa lagi nak datang Ankara?Boleh ler singgah umah kami yang tak seberapa ni...insyallah kawan-kawan saya akan jaga sebagaimana ibu kawan-kawan jaga anda sewaktu anda kanak2 dulu...insyallah...